‘ผักปลอดสารหนูทำเอง’ โครงการผักปลอดสารเพื่อสุขภาพของเด็กเล็กในชุมชน

‘ผักปลอดสารหนูทำเอง’ โครงการผักปลอดสารเพื่อสุขภาพของเด็กเล็กในชุมชน
.
หนึ่งในปัญหาที่ศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก ตำบลป่าก่อ อำเภอชานุมาน จังหวัดอำนาจเจริญ ต้องพบเจออยู่เป็นประจำ คือภาวะโภชนาการไม่เพียงพอในเด็กเล็ก รวมถึงความสะอาดของพืชผักที่ใช้ในการประกอบอาหาร โดยสาเหตุหนึ่งของปัญหาที่พบ เกิดจากนิสัยการกินของเด็ก ๆ ที่ไม่ชอบการรับประทานผัก ผลไม้
.
ทางศูนย์พัฒนาเด็กเล็กตำบลป่าก่อ จึงจัดทำโครงการ ‘ผักปลอดสารหนูทำเอง’ ขึ้น เพื่อแก้ไขปัญหาด้านโภชนาการของเด็กในศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก นำร่องในด้านการบริโภคอาหารปลอดภัย โดยทางศูนย์จะปลูกฝังให้เด็กรู้จักการปลูกพืชผักสวนครัว โดยผลผลิตที่ได้จะนำมาประกอบอาหารกลางวันให้กับเด็กปฐมวัยภายในศูนย์
.
มีการจัดทำเมนุอาหารกลางวันให้ถูกต้องตามหลักโภชนาการ และได้รับความร่วมมือจากผู้ปกครองของเด็ก ๆ ในการนำเอาพืชผักและผลไม้ที่ปลูกตามบ้านของผู้ปกครองเอง มาสมทบในอาหารกลางวัน
.
ผลจากการทำโครงการ ‘ผักปลอดสารหนูทำเอง’ คือ เด็ก ๆ ในชุมชนมีนิสัยการกินที่ดีขึ้น หันมาเลือกกินผักและผลไม้มากขึ้น เด็ก ๆ มีภาวะโภชนาการที่ดี และมีน้ำหนักถึงเกณฑ์ 100%
.
#เครือข่ายร่วมสร้างชุมชนท้องถิ่นน่าอยู่
#ชุมชนเข้มแข็ง
#สสส